一水没食子酸の理化学的性質と応用

発表時間です：2023-12-05

一水の没食子酸は、倍酸没食子酸とも呼ばれ、英語名はGallicポリタン、常温常圧では白から白までの固体である。一水没食子酸は強い酸性を持ち、天然の多水酸基フェノール類化合物であり、エポキシシンダーゼ-2(COX-2) のラジカル除去を抑制する作用があります。製薬、食品、軽工の各方面には広範な用途があり、分析試薬としても使われ、インクや写真業界の製造にも使われている。ますます多くの研究結果から、一水没食子酸は良好な抗酸化、抗菌、抗炎症と抗腫瘍生物活性を持っており、医学研究に広く応用されている。

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