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没食子酸
没食子酸の化学名は3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸で CAS:149-91-7,5995-86-8(一水和物); 分子式はC₇H₆O₅である。 これはポリフェノール類化合物で、自然界に広く存在しており、ショウヨウダイオウ、ロブスターユーカリ、サンシュユなどの植物に見られる。没食子酸は、食品、生物、医薬品、化学工業及び半導体など、多くの分野で幅広く応用されている。
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没食子酸メチル
没食子酸メチルは、有機化合物である 化学名は3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸メチルで CAS：99-24-1； 分子式はC₈H₈O₅である。 没食子酸メチルは、食品、医薬品、化学工業及び半導体など、多くの分野で幅広く応用されている。
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没食子酸プロピル
没食子酸プロピルの化学名は3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸プロピルで CAS: 121-79-9； 分子式はC₁₀H₁₂O₅である。 没食子酸プロピルは、食品、医薬品、化粧品、ヘアケア製品、飼料、半導体業界で酸化防止剤として使用されているほか、再生繊維製造においてスタビライザーやゴム用老化防止剤として使用されている。
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焦性没食子酸
焦性没食子酸、ピロガロールとも呼ばれ、化学名は1，2，3-トリヒドロキシベンゼンで CAS：87-66-1 分子式はC₆H₆O₃である。 それは没食子酸の脱炭酸反応によって生成されたものである。
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タンニン酸
タンニン酸、なめし酸とも呼ばれ、有機有機化合物で CAS: 1401-55-4 分子式はC₇₆H₅₂O₄₆である タンニン酸の加水分解後に没食子酸を調製できる。
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